SEC « Les Perrières » 2023

Cépage

Chenin

Aubuis (Argilo Calcaire)

Côté floral et végétale (acacia et buis) complétés par des fruits (pomme et poire) avec une fraîcheur très agrume (pamplemousse et citron).

Texture légèrement ronde. Présence de poires, de pêches et d'ananas avec un côté cidré (pomme) et agrume (pamplemousse) révélant une belle acidité.

Huîtres fines de claire Marennes Oléron. Avec une simple tranche de chorizo Espagnol, carpaccio de saumon, gratin de fruits de mer.